*Productores piden impulsar valor agregado

Tepic, Nayarit.- A pesar de que el café de Nayarit es reconocido por su calidad y obtener la "Denominación de Origen", gran parte de la producción estatal continúa saliendo en grano o con procesos mínimos hacia otras Entidades del país, donde es transformado, comercializado y vendido bajo marcas ajenas, dejando escasos beneficios económicos para los productores locales.

Así lo señaló José Hugo López, representante de productores de café, quien explicó que más de la mitad de la cosecha estatal se comercializa fuera de Nayarit sin que se le agregue valor de origen. Esta situación provoca que otras regiones obtengan mayores ganancias a partir de un producto cultivado por familias nayaritas.

Actualmente, una parte de la producción se vende tostada y molida dentro de Nayarit, mientras que el resto sale como café verde, pergamino o en procesos preliminares hacia mercados de otras Entidades y una vez transformado, ese mismo café es comercializado bajo marcas de mayor posicionamiento, sin que el consumidor conozca su verdadero origen.

El líder cafetalero, consideró que la obtención de la "Denominación de Origen", representa una oportunidad histórica para cambiar esta realidad, ya que permitirá fortalecer la identidad del producto y abrir nuevos mercados, sin embargo, advirtió que el reto ahora es lograr que el café se procese, empaque y comercialice en Nayarit para que la derrama económica permanezca en las comunidades productoras.

José Hugo López también llamó a las instituciones gubernamentales y a la población a consumir café local, pues aseguró que la calidad del grano nayarita puede competir con cualquier marca nacional e incluso internacional. 

Por último, añadió que fortalecer el mercado interno contribuirá a mejorar los ingresos de los productores, conservar los cafetales y proteger los bosques donde se desarrolla este cultivo que forma parte de la riqueza ambiental y económica de la Entidad.